فلان نشا الذرة الخالي من البيض: وصفات نشا الذرة التي ستجعلك تعشقها
تُعدّ وصفات نشا الذرة خيارًا ممتازًا لتحضير حلويات منزلية بسيطة واقتصادية. سأشرح لكم اليوم طريقة تحضير فلان نشا الذرة الخالي من البيض ، وهو مثالي لمن يعانون من الحساسية، أو يتبعون حميات غذائية خاصة، أو لمن يرغبون ببساطة في تناول حلوى ناعمة ودسمة دون أي عناء.
يُحضّر هذا الفلان بمكونات قليلة، ولا يحتاج إلى فرن، وقوامه مشابه بشكل مدهش للفلان التقليدي. كما أنه من أشهر وصفات نشا الذرة لسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ.
لماذا نختار وصفات نشا الذرة للحلويات المنزلية؟
أصبحت الوصفات التي تستخدم نشا الذرة شائعة جدًا نظرًا لكونه مكونًا متعدد الاستخدامات، وغير مكلف، ومتوفر بسهولة. في الحلويات، يعمل كمُكثِّف، مما يُضفي على الكريمة والكاسترد والبودينغ قوامًا ناعمًا ومتماسكًا.
ومن بين مزاياها الرئيسية ما يلي:
- لا يحتوي على الغلوتين
- إنه مثالي لاستبدال البيض.
- يُتيح تحضير الطعام بدون استخدام الفرن.
- يُضفي قوامًا كريميًا دون تغيير النكهة.
لذلك، فإن هذا الفلان المصنوع من نشا الذرة الخالي من البيض هو خيار مثالي لكل من المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة.
مكونات فلان نشا الذرة الخالي من البيض
لهذه الوصفة ستحتاج إلى مكونات بسيطة ربما تكون موجودة لديك بالفعل في المنزل.
مكونات الفلان:
- لتر واحد من الحليب (كامل الدسم أو نباتي)
- 110 ز نشا الذرة (دقيق الذرة)
- 120 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الكراميل:
- 100 غرام من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
هذه إحدى أكثر وصفات نشا الذرة اقتصادية ، وهي مثالية لأي مناسبة.
الأدوات الموصى بها
- قدر متوسط الحجم
- ملعقة خشبية أو مضرب
- قالب الفطيرة أو البودينغ
- كوب لإذابة نشا الذرة
خطوة بخطوة: كيفية صنع فلان نشا الذرة بدون بيض
بعد ذلك، سأرشدكم خطوة بخطوة خلال عملية التصنيع.
الخطوة الأولى: تحضير الكراميل
ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة. لا تحرك المزيج؛ دع السكر يذوب ببطء حتى يتحول لونه إلى الكهرماني. صب الكراميل الساخن فوراً في القالب، بحيث يغطي قاعدته بالكامل. اتركه جانباً.
الخطوة الثانية: إذابة نشا الذرة
في كوب، أذيبي نشا الذرة في قليل من الحليب البارد. اخلطي جيداً حتى يختفي أي تكتلات. هذه الخطوة أساسية في جميع الوصفات التي تستخدم نشا الذرة للحصول على قوام مثالي.
الخطوة 3: اطبخ الخليط
في قدر، اخلطي الحليب المتبقي مع السكر والفانيليا. سخني المزيج على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، أضيفي النشا المذاب وقلبي .
اطبخي المزيج على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفاً مثل الكريمة المتماسكة.
الخطوة الرابعة: تجميع الفلان
صب الخليط الساخن في القالب المكرمل. قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 5: اتركها تبرد ثم أخرجها من القالب
اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. لإخراجها من القالب، مرر سكينًا حول الحواف واقلبها على طبق.
هذه الطريقة البسيطة تجعل هذه الوصفة مميزة بين أفضل وصفات نشا الذرة للحلويات السريعة.
نصائح للحصول على نتيجة مثالية
- قلّب باستمرار لتجنب التكتلات
- لا تغلي الخليط بمجرد أن يصبح كثيفاً
- إذا كنت ترغب في نكهة مختلفة، يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال.
- للحصول على نسخة نباتية، استخدم حليبًا نباتيًا
هذه التفاصيل تُحدث فرقاً كبيراً في الوصفات التي تحتوي على نشا الذرة وتضمن الحصول على فلان متماسك ودسم .
تنويعات سهلة
- فلان نشا الذرة مع الشوكولاتةأضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو
- فلان جوز الهند ونشا الذرةاستبدل جزءًا من الحليب بحليب جوز الهند
- فلان خفيف من نشا الذرةاستخدم مُحليًا مناسبًا للطهي.
الأسئلة الشائعة حول فلان نشا الذرة الخالي من البيض
هل حقاً لا يحتوي هذا الفلان على بيض؟
نعم، هذه إحدى وصفات نشا الذرة التي لا تحتاج إلى بيض لتحقيق القوام المتماسك.
هل يمكنني استخدام الحليب النباتي؟
بالتأكيد، إنه يعمل بشكل جيد مع حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان.
كم تدوم صلاحيتها في الثلاجة؟
يدوم لمدة تصل إلى 3 أيام عند حفظه في الثلاجة بشكل صحيح.
هل يمكن تجميدها؟
لا يُنصح بذلك، لأنه قد يغير الملمس.
هل يحل نشا الذرة محل البيض تماماً؟
في هذه الوصفة، نعم، لأنه يعمل كمكثف رئيسي.
لماذا أصبح الفلان طرياً؟
ربما كان يحتاج إلى المزيد من نشا الذرة أو لم يكن مطبوخاً بشكل كافٍ.
هل هذا مناسب للأطفال؟
نعم، إنه خفيف ومغذٍ وسهل الهضم.
اختتام
يُعدّ فلان نشا الذرة الخالي من البيض من أفضل وصفات نشا الذرة التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل: سهل وسريع واقتصادي ولذيذ. مثالي لأي مناسبة، فهو يُثبت أنه بمكونات بسيطة يمكنكِ ابتكار حلويات رائعة.
إذا كنت تحب الوصفات التي تحتوي على نشا الذرة ، فستصبح هذه الفلان واحدة من وصفاتك المفضلة.
