وصفة كيكة الشوكولاتة الباردة مع الجيلاتين: سهلة، كريمية ولذيذة
وصفة كعكة الشوكولاتة الباردة بالجيلاتين
المكونات اللازمة لكعكة الشوكولاتة الباردة مع الجيلاتين
لتحضير كعكة الشوكولاتة الباردة هذه مع الجيلاتين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 جرام بسكويت دايجستيف (أو فانيليا)
- 100 جرام زبدة مذابة
- 300 مل كريمة خفق
- 200 غ من الشوكولاتة الداكنة (بحد أدنى 60% كاكاو)
- 100 مل حليب
- 4 شرائح من الجيلاتين المحايد (أو 12 غرام من مسحوق الجيلاتين)
- 80 جرام سكر بودرة
التحضير خطوة بخطوة
اطحن البسكويت حتى يصبح قوامه مثل الرمل الخشن، ثم اخلطه مع الزبدة المذابة . اضغط الخليط في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. لتحضير الحشوة، سخّن الحليب وأذب فيه الجيلاتين المذاب . ذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم اخلطها مع الجيلاتين المذاب. اخفق الكريمة مع السكر البودرة ، ثم أضفها برفق إلى خليط الشوكولاتة. صب الخليط فوق قاعدة البسكويت، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
نصائح لوصفة ناجحة
إذا كنتِ تستخدمين الجيلاتين البودرة ، فذوّبيه في الماء البارد قبل إضافته إلى الحليب الساخن. وللحصول على لمعة جذابة، ضعي طبقة رقيقة من جيلاتين الشوكولاتة المذاب على سطح الكيك قبل التقديم. يمكنكِ أيضاً تزيينه برقائق الشوكولاتة أو التوت أو النعناع الطازج. تأكدي من إحكام إغلاق القالب لمنع التسرب!
